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鮮果日誌 - 泰國產水果之王金枕頭榴槤 20斤重 (約3~4顆)
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肉色淡黃,粘性多汁,酥軟味甜 熱帶水果,產自東南亞諸國,近年來,泰國大力發展該品種,產量逐年上升。 榴槤怎麼吃 榴槤怎麼吃: 保存方法 ※ 未成熟時,可存放在常溫下、榴槤成熟時(表皮稍裂),即可將果肉取下,放置冷藏或冷凍。
肉色淡黃,粘性多汁,酥軟味甜,吃起來有雪糕的口感。
榴槤的三大品種:金枕頭、清尼、干倫,其中以金枕頭最受國人喜愛。
金枕頭產季從4月中旬~7月,所以是盛夏不可或缺的美食之一。
從榴槤底部突出處輕輕的用刀子劃開 (若榴槤有稍稍裂開可直接用手撥),由劃開處或裂縫之處用手輕輕扳開,可用塑膠袋裝起放入冰箱或直接食用。
如何挑選金枕頭榴槤:
榴槤屬後熟水果,可挑選淡黃色的表皮,待有果香味飄出即可使用,青色尚未完全成熟。
挑選刺均勻的榴槤,刺過於緊密吃起來會微微帶澀。
可用手指在刺網內擠,若可將兩根刺往那靠就可食用。
若榴槤還是青色,可用報紙包起來,加快催熟的速度。
食用榴槤小tips:
1. 體質較燥熱者、感冒、糖尿病患者、腎病及心臟病者,盡量避免食用。
2. 榴槤勿與酒一起食用,兩者皆與熱燥之物。
3. 榴槤不宜一次多吃,榴槤含有較高的糖分與熱量,最好多次少量食用。
※ 冷藏請盡速吃完、冷凍可放約1個月(依自家冰箱溫度為準)
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