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海瑞摃丸知名的原因就是「純新鮮豬肉製作」搭配「純手工製作」，加上絕不加入任何化學添加物，故海瑞摃丸的名聲能攀升至最高峰， 因摃丸需純手工完成，但為因應市場之需求量，常有顧客大排長龍而 無法購得，所以在民國七十三年才開始進入半手工、半機器生產階段至今。
★原味摃丸
遵循六十多年傳承的古法製作，採用最新鮮合格的上等黑豬肉及融合古早的風味；彈牙的口感與鮮美飽滿的肉汁是新竹最傳統道地的美味。
【關於海瑞摃丸】
因為堅持所以只提供最好：「海瑞摃丸」已有60餘年的歷史，是台灣地區家喻戶曉的知名品牌，目前由第三代黃世凱先生接手經營；延續家族使命--堅持提供最好的摃丸來滿足大眾的味蕾。在「研發健康美食、創新美味精神」的經營理念之下，不斷的改良、創新，從食材的挑選到製程的控管，皆有一定的要求與堅持。強調精選新鮮豬肉，並沿襲傳統手工搥打的方式，以維持肉質的天然鮮味；也因此，每一粒摃丸入口都Q彈好吃，令人齒頰留香、意猶未盡。
『摃丸』的由來~~話說摃丸是大陸福州一帶的人所創，再傳新竹人，在日據時代，因廚師比賽中由裁判一致推舉為美食而聞名全省。據老師傅的口耳相傳而得知，摃丸原本是一位老先生喜食豬肉，但因為歲數大而牙齒鬆動，不易食用，其媳婦出於孝順便自行將豬肉切碎，剁成泥狀進行調理後，再捏擠成丸子狀所烹煮而成，故其彈性佳，肉質鮮美。但因老先生無法咬嚼其物，而出言告知鄉里其媳婦不孝，在左鄰右舍前來了解事情，並在大夥的試吃下才驚覺其美味，因而還媳婦一個公道。因此摃丸的美味才廣為人知。
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